Pues haces bien, son esos 5 minutos tras calentar motor.
Exacto, lo que indique el fabricante, que en unos casos puede indicar que se mire de una manera u otra.
En nuestro caso, página 502 del manual:
Ver el archivo adjunto 11486
Ver el archivo adjunto 11487
Ver el archivo adjunto 11488
Entonces, en vista de lo expuesto, que el nivel sobrepase el máximo en el momento de la medición no es correcto y
@Alioramus entiendo que tampoco es correcto que te hagan esperar 1 hora para realizar la medición.
Por otra parte, yo siempre he entendido que el nivel de aceite es mejor que no sobrepase el nivel máximo por tema de sobrepresión en el sistema de lubricación y afectación a retenes. Indicar que en la ITV no realizan prueba de gases si el nivel está por encima del máximo (y yo puedo dar fe de ello).
En resumen, si hay un mínimo y un máximo es por algo y deben respetarse y hacerse la medición según indique el fabricante, todo lo demás historias de "hinjenieros de bar" que si te falla el coche no van a poner la pasta de su bolsillo para arreglarlo